酒店管理个人工作总结

2018酒店管理工作总结4篇

2018 酒店管理工作总结 4 篇 很荣幸，我参加了机关服务中心赴假日酒店管理和业务知识的培训工作，此次 为期 15 天的培训对我收获很大，我不仅参加了该酒店新入职员工的培训教育，到 了自己的对口业务部门—餐饮宴会部进行了业务知识的学习与交流，而且还到客房 部进行了交叉培训，下面从基本概况，收获体会，建议等几方面作出简要总结： 一．.基本概况 （一）.xxxx 假日酒店隶属于著名的洲际酒店集团旗下的酒店品牌，是 xx 最具 国际化的五星级酒店，酒店共有 388 间客房及套房，包括 112 间面积为 52 平方米 的行政商务套房，以及专为残疾人设计和装修的房间，房间配有多种设施及小食齐 备的迷你吧和冰箱，酒店 16 套服务式公寓，配有全套厨房设施及宽敞的客厅和餐 厅，酒店拥有 3 个风格各异的餐厅，提供各种风味的美食，拥有大宴会厅及多功能 厅提供完美的会议及宴会设施，康体中心还配有多种健身器材以供客人休闲娱乐。

（二）宴会部概况 1.地位作用 宴会部是酒店经营创收的重要来源，同时也是一个在经营管理上占有重要地位 的部门，宴会部营业面积大，接待人数多，消费水平高，是提高酒店知名度的重要 组成机构经营内容及特点 宴会部的经营项目主要分三大类；1.以饮食为主的宴会活动，包括各种规格形 式的中.西式宴会和酒会，2.以会议为主的活动，包括各种规格形式的国际性.地区 性会议.各种形式的学术会议.各种研讨会.商品展销会.茶话会等，3.以娱乐形式为主 的经营活动，包括业余活动，竟标赛等，宴会部除经营活动灵活多样外，还具有以 下特点；1.参加人数多，在同一时间内进行大量餐饮服务.2.用餐标准统一，宴会场 合完全用同一菜单向客人提供餐饮服务，3.服务要求高.服务方式完全相同，4.大部 分宴会事先都有预约，宴会厅根据预约准备宴会，5.宴会形式不一，有些宴会需要 豪华的装饰与布置等岗位设置及工作职责 宴会部隶属于酒店餐饮部，拥有独力的机构体系，包括业务组，服务组，生产 组三个部分，岗位设置有宴会部经理.宴会厅经理.厨师长.宴会主管，宴会厅领班， 厨房领班，宴会厅服务员，厨师，厨工等。其中宴会部经理负责对所有宴会活动的 工作进行，负责制订与落实营运目标，并进行成本控制，宴会部秘书负责协助部门 主管及其它业务人员处理日常事宜，协助宴会部正常经营，宴会部办事员负责协助 宴会部经营处理行政事务，并与宴会部秘书共同协助主管及其他业务人员处理每日 事宜，宴会部业务经理负责制订销售计划，承办宴会预定接待，全面负责宴会部的 销售工作，宴会部业务副经理负责与相关部门的沟通.协助上级监督部门的日常经 营状况，宴会部主管负责与其他部门沟通.协调，并协助上级监督部门的日常经 营，对外负责接洽及推广宴会定席服务，确保宴会通知单在举办宴会一周前完成， 落实其内容并颁发给相关部门，宴会部预定员负责酒店宴会部对外接洽宴会及预定 的业务事宜，并负责拓展和开发宴会业务，以求达到酒店的年度计划及预算目标， 宴会厅经理负责执行上级临时分派的合理业务，监督员工贯彻及执行酒店员工守 则。宴会厅副经理负责协助经理控制费用的支出，检查部门服务准则的实行情况， 检查下属各时段责任区的工作表现，宴会厅领班负责协助监督服务员以提供有礼貌 高效率的餐饮服务，满足顾客需求，协助员工加强能力培训，确保服务工作顺畅进 行，宴会部服务员负责为客人提供高质量高效率的餐饮服务，接受领班的职务调 动，保持个人高水平的仪表及卫生，与同时及各部门保持和谐关系，当班结束后， 作好交接及收尾工作。

《1》《2》《3》 酒店管理专业实习月工作总结

酒店管理个人工作总结【个人工作总结】

酒店管理个人工作总结 20xx 年即将度过，回顾自 20xx 年 9 月 19 号正式开业以来来人事部的 各项工作在总经理和总经理助理的正确领导下以及在其他部门的紧密 配合和大力支持下，通过以深入学习实践科学发展观为指导，在认真 贯彻落实国家有关劳动用工的方针、政策和规定的基础上，坚持以人 为本的管理理念，维护员工的合法权益，积极营造和谐、稳定的企业 环境。同时加强本部门所属员工政治教育和管理，牢固树立责任意识 和管理意识，严格按照大厦管理制度做好各项人事管理工作，一年来 取得了一定的成绩，现将 20xx 年人事部工作具体总结如下： 一、加强所属员工政治思想教育，强化责任意识，明确管理分工， 逐步提高人事管理水平和效率 人事部门属大厦职能部门，现共有人员 5 名，其中经理 1 名，主 管 2 名，员工餐厨师 2 名，发挥着组织、协调、培训、管理和员工基 本生活保障等作用，工作琐碎，主观能动性强，因此要求所属人员要 有一定的综合素质，一年来人事部在组织实施大厦各类政治教育活动 的同时，不断加强了本部门政治思想教育，切实将做好政治思想教育 视为做好人事管理工作的基础，通过利用每周、每月开部门例会和工 作不忙的情况下，以总结工作，查摆和纠正不足，开展学习大厦行政 管理制度和工作职责、工作程序和各项大厦政治理论学习内容的方式， 不断提高了所属人员的政治修养，教育所属员工树立爱岗敬业的工作 思想，以饱满的工作热情和十足的信心全身心的投入到工作当中，严 格落实工作责任制，年初对所属部门人员工作进行了明确分工，并制 定了人事部日常工作明细表，认真予以执行落实，为人事部各项工作 全面、正常、有序进行打下良好的基础。同时也逐步提高了人事管理 水平和工作效率。认真做好大厦招聘工作，合理定岗定员，降低人员 成本，提高工作效率。

二、认真做好大厦招聘工作，合理定岗定员，降低人员成本，提 高工作效率 酒店行业属人员密集性行业，人员流动性较大，有时因人员不能 及时招聘到位，势必会影响工作的正常进行，因此，今年人事部重点 抓好招聘工作，通过在晨报发布招聘广告、户外放置招聘水牌、以及 与技校取得联系，签订实习协议等方式进行人才的选用，并对应聘资 料进行筛选、储备，除此之外，人事部加强与各部门员工之间的联系， 鼓励员工推荐身边的朋友到酒店工作，这是一种人才来源途径较广的 方法，也起到了良好的效果，通过以上的举措，保证了各岗位工作的 正常开展，与此同时，对各工作岗位深入进行分析研究，进行合理定 员，确保工作效率最大化。大厦现有人员情况：酒店现有员工共计 91 名，其中人事部、办公室 7 名(含总经理)，司机班 3 人，财务部 6 人， 工程部 6 人，保安部 9 人，客房部 11 人，前厅部 11 人，餐饮部 29 人 (含厨房 14 人)，服务中心 8 人，在所有人员中，总经理 1 名，总经理 助理 1 名、现役官兵 9 名，经理 7 名，副经理 1 名，主管 4 名，领班 7 名，员工 61 名，督导层以上人员占总人数的 23%，员工占总人数的 67%，现役官兵占总人数的 10%。认真做好各类档案资料的管理工作。

三、认真做好各类档案资料的管理工作 档案管理也是人事部的一项重要工作，今年人事部在档案管理方 面，通过对各类资料进行统编归类，将各类资料大体归类为办公室档 案和人事档案 2 个部分，其中办公室档案分为精神文明、爱国卫生、 健康教育、计划生育、总部来文、上报和下发文件、安全生产、文化 活动等 8 个类别，人事部档案分为绩效考核、员工考勤与花名册、员 工工资、各类总结

酒店管理年度个人工作总结

结 总 年 半 待 店 酒 便 不 多 来 带 事 同 己 自 给 !免 心 任 责 和 风 致 细 真 认 持 保 都 随 们 我 以 所 等 时 班 交 排 检 单 订 对 核 与 查 机 送 存 寄 李 行 息 信 供 提 询 问 接 转 话 电 理 办 房 退 住 入 人 客 琐 繁 很 ， 程 流 作 工 常 日 是 要 主 。

训 培 的 识 知 务 业 台 j前 vyu-xk:O1.TM andefict,splrwhogbm 酒店管理年度个人工作总结 档案记录着企业发展的足迹，一个好的档案材料，能够 便于领导回顾与总结，并从中吸取经验和教训。下面是 XX 整理的相关内容，欢迎大家阅读参考！ 酒店管理年度个人工作总结一 很快 xx 年就要结束 了，我也在人事部工作了两月有余，人事部的工作在董事长 的正确领导下， 坚持 “以人为本， 人性化管理” 的重要思想， 边学习，边工作，逐渐在部门的工作中逐步转入正轨，现就 接手后的工作总结如下： 人事档案及相关资料 为了方便开展人事工作，规范管理人员情况，部门根据 工作需要， 在赵总的指导下， 建立了相关人事表格， 包括 《招 工登记表》 《入职审批表》 《人事变动表》 《假期申请表》 《调 资表》 等， 也加强了各部门与人力资源部之间工作的沟通性。

招聘与档案管理 招聘为了对酒店人员进行及时补充，跟进保障各部门用 人时有人可用， 有人可选， 通常来说， 招聘可分为常规招聘， 和非常规招聘，常规招聘即指到滕州人才市场进行招聘，但 滕州人才市场， 还未形成一定规模， 此类招聘对客房服务员、 传菜员的职业有一定效果，除了常规招聘外，我部还准备下 一步与各大中专院校取得联系，在有毕业生的季节，及时与 学校联系沟通，为方便人才进行储备。

见 意 给 谢 感 很 。

理 心 种 这 服 克 定 后 往 际 之 来 到 年 一 新 张 紧 会 候 时 人 客 是 就 议 建 提 也 上 作 工 还 些 有 流 交 事 同 导 领 和 如 比 ， 足 不 面 方 多 好 我 里 月 个 五 的 去 过 ucs.OywkB,Axq2j'在 havetbrdnpofligm 结 总 年 半 待 店 酒 便 不 多 来 带 事 同 己 自 给 !免 心 任 责 和 风 致 细 真 认 持 保 都 随 们 我 以 所 等 时 班 交 排 检 单 订 对 核 与 查 机 送 存 寄 李 行 息 信 供 提 询 问 接 转 话 电 理 办 房 退 住 入 人 客 琐 繁 很 ， 程 流 作 工 常 日 是 要 主 。

训 培 的 识 知 务 业 台 j前 vyu-xk:O1.TM andefict,splrwhogbm 以上招聘的方法效果不是很明显，除此之外，人力资源 部加强与部门员工之间的联系，鼓励员工推荐身边的朋友， 介绍到酒店，这是一种人才来源途径较广的方法。

员工档案是随时掌握员工基本资料情况的资源库，也是 建立员工人才储备的一个重要环节，它包括员工手写档案， 包括在职人员员工档案，离职人员员工档案，以及应聘人员 档案存档三部分，档案的建立以及有效管理，有利于人力资 源部，随时掌握在职人员以及人员流动情况，对于凡是来到 酒店来应聘的人员，均建立档案资料，作为人才储备资料， 以便于部门需要人时随时查阅，可大大减低招聘率。

人员在岗情况 酒店现有人员共计 169 人，其中行政办公室 8 人，财务 部 18 人，后勤部 8 人，市场营销部 14 人，餐饮部 25 人， 客房部 30 人，工程部 17 人，

酒店管理个人工作总结

http://m.zgzsclpt.com/xindetihui/184037.html